札幌は味噌、旭川は正油、函館は塩という北海道のラーメン事情。
参考になった 今日は北海道ラーメンの話である。旭川は『らーめんや天金』まで足を運び、本場の食を確かめるときである。とはいっても『旭川といえば正油』ということを分からず、私は味噌を注文したわけである。後から北海道のラーメン…
2014.08.23 スープ , ラーメン , 主婦 , 函館 , 北海道 , 十分 , 味噌 , 塩 , 大事 , 天金 , 完全 , 弾力 , 旦那 , 旨味 , 旭川 , 本場 , 本質 , 札幌 , 東北 , 格別 , 正油 , 胃袋 , 言葉 , 選択 , 食感 , 麺
枯れ木も山の賑わい。
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